Blette
Blette
Environ 5-6 côtes au kg pour environ 4 personnes.
On consomme le vert des feuilles, cuit et haché, à la manière des épinards.
En vente
On consomme aussi les « côtes », constituées par le pétiole prolongé par la nervure principale. La partie verte remplace les usages que l'on fait ailleurs des épinards et les côtes s’accommodent de plusieurs manières : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.
A consommer dans la semaine !
| Vente | Au kilo |
| Saison(s) | Automne |
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